Keuken van AZ Alma is van prima kwaliteit

De grootkeuken van het AZ Alma in Eeklo heeft voor het vierde jaar op rij een smiley gekregen. Dat is de hoogste kwaliteitserkenning die een grootkeuken kan krijgen. De erkenning is er niet alleen voor de kwaliteit van het eten, ook de werking van de keuken wordt onder de loupe genomen. 

Vol au vent met frietjes, het is een van de felgesmaakte gerechten in het restaurant van AZ Alma. Maar om dit zo smakelijk op je bord te krijgen heb je een goeddraaiende keuken nodig. Die van AZ Alma mag met de nodige fierheid zeggen dat zij dat doen. Want het ziekenhuis ontvangt al voor de vierde keer op rij een smiley.

Hier gaan elke dag een 700 a 750 maaltijden buiten. Die voldoen dus allemaal aan een strenge kwaliteitsnorm. Om die dagdagelijks te behalen heb je iedereen in de keuken nodig. Het moet in orde zijn, van controle van de temperatuur tot het juist bereiden van de maaltijden. Iedereen kent zijn taak.