Traiteurs kennen hoogdagen, wij gingen kijkje nemen bij Slagerij Mortier in Deinze
Een heerlijk menu dat snel klaar is, de kans dat u vanavond een feestmaal voorgeschoteld krijgt dat afkomstig is van bij een traiteur is groot.
Want het was vandaag dan ook alle hens aan dek bij de meeste slagerijen en traiteurszaken. Bij een Slagerij Mortier in Deinze werd zelfs een drive-in georganiseerd om alles vlot te laten verlopen. Er staan vandaag net geen 1.000 bestellingen klaar, dat betekent dat er ook zo'n 1.000 auto's door de drive-in passeren. Als een vlotte, geoliede machine krijgen klanten hun bestelling zonder daarbij uit hun wagen te moeten stappen.
Cedric Mortier, zaakvoerder van slagerij Mortier: "Dat is al een maand dat we met ons team samen zitten. Wat gaat de menu zijn? Wat zijn de verwachtingen? Hoeveel appels gaan we bestellen? Hoeveel varkenshaasjes moeten er zijn?"
"We moeten samenvattingen en planningen maken. Die dat worden de appels gescheld, die dag worden de varkens versneden, die dag worden desserts gemaakt. Een goede planning en dan komt het op z'n pootjes terecht", aldus Cedric Mortier.
Zelf nieuws melden?
Zie of hoor je iets dat voldoende nieuwswaarde heeft om dit te melden aan de redactie van AVS? Stuur het ons zeker door en help zo mee het regionieuws uit Oost-Vlaanderen maken
Een fout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt of een inhoudelijke fout? Laat het ons weten!
