Vegan Yakitori
INGREDIËNTEN
Voor 4 personen:
- 600g vegan filetstukjes Greenway
- 250 g bimi (beetgaar gekookt in groentebouillon)
- 250 g rode paprika in reepjes
- 1 rode ajuin in fijne ringen
- olijfolie
Voor de yakitorisaus:
- 1 dl sojasaus
- 2 dl ketchup
- 40 g Luikse siroop
- 5 g gemberpoeder
- 50 g bruine suiker (cassonade)
BEREIDING
- Neem houten satéstokjes en leg deze een 20-tal minuten in lauw water. Dep droog.
- Meng alle ingrediënten voor de yakitorisaus. Laat opkoken op de BBQ.
- Meng er de vegan filetstukjes door en laat een 10-tal minuten marineren.
- Maak jouw yakiori door telkens filetstukjes op de satéstokjes te prikken.
- Warm jouw BBQ.
- Grill de yakitori heet op de plancha.
- Bak de bimi, paprika en rode ajuin met wat olijfolie op de BBQ, breng op smaak met wat grof zeezout.
- Serveer samen met extra yakitorisaus.
