Vegan Yakitoir

INGREDIENTEN: Voor 4 pers

600g vegan filetstukjes Greenway 250 g bimi (beetgaar gekookt in groentebouillon) 250 g rode paprika in reepjes 1 rode ajuin in fijne ringen olijfolie

Voor de yakitorisaus:

1 dl sojasaus 2 dl ketchup 40 g Luikse siroop 5 g gemberpoeder 50 g bruine suiker (cassonade)

BEREIDING:

Neem houten satéstokjes en leg deze een 20-tal minuten in lauw water. Dep droog.

Meng alle ingrediënten voor de yakitorisaus. Laat opkoken op de BBQ.

Meng er de vegan filetstukjes door en laat een 10-tal minuten marineren.

Maak uw yakiori door telkens filetstukjes op de satéstokjes te prikken.

Warm uw BBQ: Grill de yakitori heet op de plancha

Bak de bimi, paprika en rode ajuin met wat olijfolie op de BBQ, breng op smaak met wat grof zeezout. SERVEER samen met extra yakitorisaus