Souvenir is bij de beste 150 restaurants van Europa

Het culinair platform Opinionated About Dining heeft een lijst gemaakt van de 150 beste restaurants in Europa. En daar zijn 9 belgische zaken bij. 

Eentje daarvan is gevestigd langs de Brabantdam in Gent. Het is het sterrenrestaurant Souvenir van de Ijslandse chef Vilhjalmur Sigurdarson. Souvenir staat op een mooie 97e plaats in de lijst. Na een passage bij verschillende Belgische topchefs startten de chef en zijn partner zelf in Ieper om later te verhuizen naar Gent. In 2020 verdiende de chef zijn eerste Michelinster, en later kreeg het restaurant ook een groene Michelinster voor duurzaamheid.